Ketogén diéta recept reggelire pulykacomb tejszínes zeller kelkáposzta szószban

Ez a krémes, avokádós csirkeragu egy tökéletes, tápláló fogás a ketogén étrend követői számára. Alacsony szénhidráttartalma mellett magas zsírtartalma segít a hosszabb teltségérzet fenntartásában és az energiaszint stabilizálásában. Emellett egyszerűen elkészíthető, így gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt paprika
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kockákra, sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, pirítsd üvegesre.
3. Tedd bele a csirkekockákat, és közepes lángon süsd, amíg szép aranybarna színt kapnak.
4. Szórd meg az őrölt paprikával, majd öntsd rá a kókusztejszínt, és keverd össze.
5. Főzd kis lángon 10-12 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a szósz besűrűsödik.
6. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és villával pépesítsd.
7. A kész raguba keverd bele az avokádópépet, majd forgasd össze, hogy krémes állagot kapj.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta alatt. Alacsony zsírtartalma mellett magas tápanyagtartalma miatt a megfelelő zsírokkal kiegészítve tökéletes alapot biztosít a ketogén étkezéshez.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelődését a májban. Az olívaolaj további egészséges zsírokat ad a fogáshoz, támogatva a hosszabb ideig tartó energiaszintet és a gyulladások csökkentését.

A hagyma és a fokhagyma nem csak ízesítők, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket is tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez a ketogén étrend során. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, ízletes és tápláló megoldás mindazok számára, akik ketogén életmódot követnek.