Ketogén diéta recept reggelire garnélával kelkáposztával és karfiollal

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék változatosan és ízletesen követni a ketogén diétát. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben a csirkehús magas fehérjetartalma hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál lime-lé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró kókuszolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, majd ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az aprított fokhagymát.
3. Add hozzá a kókusztejet, lime-levet, és keverd össze, majd főzd pár percig, amíg kissé besűrűsödik a szósz.
4. Az avokádót törd pépesre, majd keverd a kókusztejes szószhoz, hogy krémes állagot kapj. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy jól bevonja a húsokat.
6. Tálald friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett fontos forrása az E-vitaminnak és különböző ásványi anyagoknak, mint például a kálium.

A kókusztej és a kókuszolaj közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak a szervezetben, így ideálisak ketogén étrendhez. Ezek a zsírok támogatják az anyagcserét és segítik fenntartani az energiaszintet ketózis alatt.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához a diéta során, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez a kombináció biztosítja a szükséges makrotápanyagokat anélkül, hogy megzavarná a ketózis állapotát.