Ketogén diéta recept rakott tonhallal trappista sajttal karalábéval és gyömbérrel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely kiválóan támogatja a ketogén diéta céljait. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt segít fenntartani a ketózist, miközben finom, laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél zsírosabb, pl. 30-36%)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd vedd ki őket és tedd félre.
2. A maradék olajon dinszteld meg az apróra vágott fokhagymát, majd öntsd hozzá a tejszínt és a citromlevet. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot.
3. Az avokádót villával törd pépesre, majd keverd a tejszínes fokhagyma szószhoz, és alaposan dolgozd össze, hogy krémes állagú legyen.
4. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és öntsd rá az avokádós szószt. Párold össze pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és kínálhatsz mellé friss zöldségeket vagy egy könnyű salátát.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és csökkenti a vércukorszint ingadozását.

A csirkemell jó minőségű, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához, különösen a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott.

A tejszín magas zsírtartalmának köszönhetően növeli a napi zsírbevitelt, amely az energiaszint fenntartásához szükséges, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású, ami támogatja az általános egészséget.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem immunerősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami különösen fontos az egészséges életmód fenntartásához. A citromlé pedig segíti az emésztést és frissességet ad az ételnek, miközben minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.