Ketogén diéta recept rakott tojással mascarponével gombával és kovászos uborkával

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy gyors és tápláló étel, amely bőségesen tartalmaz egészséges zsírokat és fehérjét. Ideális választás azok számára, akik szeretnék fenntartani a ketózis állapotát, miközben friss, ízletes és laktató fogást fogyasztanak.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes, egészséges zsírokkal)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 100 g salátakeverék (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalát aranybarnára és készre (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Amíg a csirke sül, hámozd meg az avokádót, és villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal egy tálban, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. A megsült csirkét hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy nagyobb tálban keverd össze a salátakeveréket a csirkével és az avokádós krémmel. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. Azonnal tálald, vagy hűtőben tárolva fogyaszd el 1-2 napon belül.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítenek fenntartani a ketózist és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell gazdag magas minőségű fehérjében, ami nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta alatt. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet is, ami fontos a ketózis fenntartásához.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek energiát adnak a ketogén diétában, miközben ízletesebbé teszik az ételt. A friss zöldfűszerek és a citromlé nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokkal támogatják az immunrendszert is, miközben alacsony szénhidráttartalmúak, így nem törik meg a ketózist.