Ketogén diéta recept rakott baconos karfiolos saláta görög joghurttal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követői számára. Magas zsír- és fehérjetartalma segíti az energiát és a jóllakottság érzetét, miközben alacsony szénhidráttartalmú marad.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg közepes lángon, mindkét oldalukat 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak.
2. Vedd ki a csirkemelleket, tedd félre, és ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát egy percig.
3. Közben az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd turmixold össze a tejszínnel, a citromlével, sóval és borssal, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
4. Öntsd hozzá az avokádós krémet a serpenyőben lévő fokhagymához, majd keverd össze, és főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, forgasd bele a mártásba, hogy jól bevonja őket, majd tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomépítést és az anyagcserét, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózis állapotát. Fehérjében gazdag, ami segít a jóllakottság érzésében és hosszabb távon fenntartja a szénhidrátcsökkentett étrendet.

Az avokádó az egészséges zsírok, főként egyszeresen telítetlen zsírsavak gazdag forrása, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a ketontestek termelését. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a megfelelő emésztéshez és a vércukorszint stabilizálásához.

A tejszín gazdag zsírtartalma további energiát biztosít a szervezetnek, ami különösen fontos ketogén diéta során, amikor a test a zsírokat használja elsődleges energiaforrásként. Az olívaolaj szintén egészséges zsírforrás, amely gyulladáscsökkentő hatású és javítja az általános egészségi állapotot.

A fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, de antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami különösen fontos az egészséges életmód fenntartásához ketogén étrenden. A citromlé frissességet ad az ételnek, és segíthet az emésztésben anélkül, hogy jelentős mennyiségű szénhidrátot vinnénk be.