Ketogén diéta recept pulykamellből tejszínes kurkumás szósszal rukkola és snidlinggel

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően segít fenntartani az energiaszintet és támogatja az izomépítést, miközben alacsony szénhidráttartalmú.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 db érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalommal)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 marék friss spenót
– Só, bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt, a citrom levét, az apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.
3. A spenótot alaposan mosd meg, majd add hozzá az avokádós krémhez, és keverd el.
4. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, majd kend meg az avokádós-spenótos krémmel.
5. Szórd meg reszelt parmezánnal, és tedd vissza a serpenyőbe, fedő alatt még 2-3 percre, hogy a sajt megolvadjon és az ízek összeérjenek.
6. Tálald melegen, akár friss salátával vagy sült zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett jó rostforrás is, ami segíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell remek minőségű, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához a ketogén étrend során. A tejszín zsírtartalma növeli a fogás kalóriatartalmát, ami fontos a ketózis állapotának fenntartásához, miközben krémes textúrát ad az ételnek.

Az olívaolaj szintén egészséges zsiradék, amely gazdag antioxidánsokban, és támogatja a szív- és érrendszeri egészséget. A spenót alacsony szénhidráttartalmú, miközben értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és vasat biztosít, amelyek fontosak az energiaszint és az általános egészség fenntartásához.

Végül, a parmezán sajt nem csak ízletes, de jó kalciumforrás is, amely támogatja a csontok egészségét. Ez a recept így kiválóan egyensúlyozza a makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a ketogén étrend követőinek.