Ketogén diéta recept pulykamellből tehéntúróval zellerrel és hagymával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételre vágynak. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így ez a fogás segít fenntartani az energiaszintet és elősegíti a ketózist.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (apróra vágva)
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 100 g vegyes zöldsaláta (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben az olívaolajon közepes lángon süsd aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként, amíg átsülnek.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, reszelt fokhagymával, sóval és borssal.
3. A megsült csirkét hagyd kicsit hűlni, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
4. Keverd össze a csirkét az avokádós krémmel, majd add hozzá az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.
5. Tálald friss zöldsalátával vagy önmagában, akár egy könnyű ebéd vagy vacsora gyanánt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legegészségesebb zsírfajta, amely tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal és rostokkal. Ezek a zsírok támogatják a ketózis állapotának fenntartását, miközben a rostok segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt. A fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet és fenntartani az energiaszintet, ami különösen fontos a szénhidrátbevitel korlátozása mellett.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek növelik a teltségérzetet és támogatják az agy működését. A citromlé és a friss fűszernövények friss ízt adnak az ételnek, miközben antioxidánsokkal és vitaminokkal gazdagítják azt.

Összességében ez a recept kiválóan egyensúlyozza a makrotápanyagokat, magas zsír- és fehérjetartalma miatt pedig ideális választás a ketogén életmód követői számára.