Ketogén diéta recept pulykacombból főzőtejszínnel petrezselyemgyökérrel és kovászos uborkával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás, ha gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágysz. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segít fenntartani az energiaszintedet és támogatja a ketózist. Emellett könnyen variálható, így mindig új ízekkel frissítheted.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 kisebb fej lila hagyma (finomra vágva)
– 1 marék bébispenót vagy vegyes salátalevelek

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Hagyd kihűlni, majd vágd fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel és citromlével. Add hozzá az aprított fokhagymát, sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Keverd bele a felkockázott csirkét, a finomra vágott hagymát és a petrezselymet, majd óvatosan forgasd össze.
4. Tálald friss bébispenóttal vagy salátalevelekkel, locsold meg egy kevés extra olívaolajjal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma hozzájárul a jó emésztéshez és a vércukorszint stabilizálásához.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideális alapanyag egy ilyen étrendhez.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokban bővelkedik, amelyek energiát szolgáltatnak anélkül, hogy megzavarnák a ketózist. A citromlé és a petrezselyem pedig nemcsak friss ízt adnak, hanem antioxidáns hatásúak, támogatva az immunrendszert.

A lila hagyma és a bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, melyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez a diéta során.