Ketogén diéta recept pulykacombból eidami sajttal rukkolával és csípős paprikával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyors, tápláló és ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjében és rostokban is. Ideális választás azoknak, akik egészséges, laktató és egyszerűen elkészíthető ételt keresnek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 db érett avokádó
– 100 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Ezután vedd ki, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát egy percig.
4. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával törd össze egy tálban. Add hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, majd keverd simára.
5. Öntsd az avokádós szószt a serpenyőbe a fokhagymához, és keverd össze, majd főzd kicsit, hogy a szósz átmelegedjen és besűrűsödjön.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, hogy a szósz jól bevonja őket, és még 2-3 percig főzd együtt.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózist és a szív egészségét egyaránt. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilan tartását.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjeforrás, ami nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez ketogén étrenden. A megfelelő mennyiségű fehérje biztosítása segít abban, hogy a szervezet ne bontsa le az izomszövetet.

A tejszín és a parmezán gazdag zsírtartalmuk miatt hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, amely a ketogén diéta alapja. Emellett a parmezán fehérjét és kalciumot is biztosít, míg a tejszín krémességet és ízt ad a szósznak, anélkül, hogy növelné a szénhidráttartalmat.

A fokhagyma nem csak ízesítésre szolgál, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásai miatt is hasznos, ami különösen fontos lehet egy szigorú étrend mellett. Az olívaolaj pedig szintén egészséges zsírokat biztosít, támogatva a ketózist és az általános egészségi állapotot.