Ketogén diéta recept pulykacombbal napraforgóolajjal és friss madársalátával

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely kiválóan illik a ketogén diéta alacsony szénhidráttartalmú elveihez. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszú távon telítettség érzetet biztosít, miközben támogatja a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g spenót (friss vagy fagyasztott)
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt paprika
– 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
4. Add hozzá a csirkemellet, sózd, borsozd, majd süsd aranybarnára minden oldalán.
5. Szórd meg az őrölt paprikával és oregánóval, keverd össze.
6. Öntsd rá a kókusztejszínt, és főzd alacsony hőfokon, míg a csirke teljesen át nem sül és a szósz kissé besűrűsödik (kb. 10 perc).
7. Közben az avokádót villával törjük össze, majd keverjük bele a spenótot.
8. A spenótos avokádót óvatosan keverd a csirkés szószba, majd melegítsd össze egy-két percig, de ne forrald.
9. Tálald melegen, akár friss salátával vagy alacsony szénhidráttartalmú körettel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják az energiatermelést ketózis alatt, miközben rosttartalma segíti az emésztést. Emellett gazdag káliumban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az általános egészséget.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A megfelelő fehérjebevitel segít az izomvesztés megelőzésében és a jóllakottság érzésének fenntartásában.

A kókusztejszínben található közepes láncú trigliceridek (MCT) gyorsan energiává alakulnak, így támogatják a ketontermelést és az anyagcserét. Az olívaolaj pedig egy másik egészséges zsírfajta, amely gyulladáscsökkentő hatású és kedvez a szív- és érrendszeri egészségnek.

A spenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, különösen magnéziumban és vasban, amelyek fontosak a szervezet optimális működéséhez a ketogén diétán. A fokhagyma és a hagyma természetes antibakteriális és immunerősítő hatásúak, így hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez.