Ketogén diéta recept pulykacomb görög joghurttal petrezselyemgyökérrel és hagymával

Ez a ketogén csirke-avokádó saláta egy könnyű, mégis tápláló étel, amely ideális választás a ketogén diétát követők számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a zsírégetést és az energiaszint fenntartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 1 kis lilahagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só és bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– opcionális: friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 1 evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, magozd ki, és vágd fel kockákra.
3. A lilahagymát szeleteld vékony karikákra, és a bébispenótot mosd meg alaposan.
4. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, avokádót, lilahagymát, és a fokhagymát. Locsold meg a citromlével és a maradék olívaolajjal, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A megsült csirkemellet szeleteld fel, és helyezd a salátára.
6. Tálald azonnal, friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megtartásában és az anyagcsere optimális működésében, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Ez fontos a ketózis fenntartásához, hiszen a szervezet szénhidrát helyett zsírt éget el energiaként.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszabb teltségérzetet biztosítanak. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet, ami kulcsfontosságú a ketogén étrend során.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely sok vitamint és ásványi anyagot – például magnéziumot és vasat – tartalmaz. Ezek az elemek hozzájárulnak az energiaanyagcseréhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a ketózis állapotának fenntartását. A citromlé pedig nemcsak ízt ad, hanem C-vitamin tartalma révén támogatja az immunrendszert.

Ez a recept így egyensúlyban tartja a szükséges makrotápanyagokat, miközben változatos, ízletes és egyszerűen elkészíthető, ezért tökéletes választás a ketogén életmódhoz.