Ketogén diéta recept pirított csirkeszárny cukkinivel rukkola és szerecsendióval gyerekbarát ebédhez

Ez a krémes, avokádós csirkeragu könnyen elkészíthető és tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben finom és tápláló ételt kínál. A friss fűszerek és a krémes textúra különlegessé teszik ezt a fogást.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej lilahagyma
– 1 marék friss spenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt paprika
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel, sózd, borsozd, és szórd meg őrölt paprikával.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a csirkét, amíg szép aranybarna nem lesz, ez körülbelül 6-8 perc.
3. Közben aprítsd fel a lilahagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a serpenyőbe a csirkéhez, és párold 2-3 percig.
4. Az avokádót villával törd össze, majd keverd hozzá a kókusztejszínt és a citromlevet, hogy krémes mártást kapj.
5. Öntsd a krémes avokádós keveréket a serpenyőbe, add hozzá a spenótot, és keverd össze, majd főzd még 3-4 percig, amíg a spenót megfonnyad.
6. Végül szórd meg a petrezselyemmel, és ha szükséges, ízesítsd utána sóval és borssal. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell egyszerű, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását a ketogén diéta alatt. Bár alacsony zsírtartalmú, a receptben található egészséges zsírok – mint az olívaolaj és az avokádó – segítenek a megfelelő zsírfogyasztás biztosításában, ami létfontosságú a ketózis fenntartásához.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez, és kiváló rostforrás, ami elősegíti az emésztést és a hosszabb teltségérzetet. A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és támogatják a ketontestek termelését.

A spenót és a friss petrezselyem fontos mikrotápanyagokat, például magnéziumot, vasat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek segítik a szervezetet a ketogén étrendhez való alkalmazkodásban és az általános egészség megőrzésében. Az ízesítéshez használt fokhagyma és lilahagyma pedig nemcsak ízt ad, hanem gyulladáscsökkentő hatással is bír, támogatva az immunrendszert.