Ketogén diéta recept pikáns darált sertéshúsos rántotta vajjal és zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így ideális a ketogén diéta támogatására, miközben frissítő és ízletes marad.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál mustár
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 100 g friss salátakeverék vagy rukola

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg közepes hőfokon, amíg aranybarna és átsült lesz (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a majonézt, citromlevet, mustárt, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd villával pépesítsd össze krémes állagúra.
3. A csirkedarabokat keverd össze az avokádós krémmel, majd szórd bele az aprított petrezselymet.
4. Egy nagy tálban rendezd el a salátaleveleket, majd kanalazd rá a csirkés avokádókrémet. Tálalás előtt locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsirforrás a ketogén étrendben, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, amely segít fenntartani az energiaszintet és támogatja az agyműködést. Emellett gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosítanak.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, így ideális választás.

A majonéz és az olívaolaj extra zsírokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, hiszen ezekből nyeri a szervezet az energiát. Az olívaolaj továbbá gyulladáscsökkentő hatású és támogatja a szív egészségét.

A friss petrezselyem és a citromlé nem csak ízt adnak a receptnek, hanem antioxidánsokat és C-vitamint is biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a szervezet méregtelenítéséhez. Így ez a saláta nemcsak finom, de tápláló és egészséges is.