Ketogén diéta recept párolt marhacomb mascarponéval retek kapor petrezselyemmel

Ez a cukkinis-baconös tojásrántotta egy gyorsan elkészíthető, tápláló reggeli, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít a ketózis fenntartásában, miközben energiával lát el egész délelőttre.

Hozzávalók

– 3 közepes tojás
– 100 g bacon
– 1 kisebb cukkini
– 30 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy mozzarella)
– 1 evőkanál kókuszolaj vagy vaj
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

1. A bacont vágd kisebb darabokra, majd egy serpenyőben süsd ropogósra közepes lángon.
2. A cukkinit mosd meg, reszeld le nagylyukú reszelőn, majd nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
3. Egy tálban verd fel a tojásokat, sózd, borsozd ízlés szerint.
4. A kisült bacont szedd ki a serpenyőből, és a visszamaradt zsiradékon pirítsd meg egy percig a reszelt cukkinit.
5. Öntsd rá a felvert tojásokat, szórd rá a bacont és a reszelt sajtot.
6. Kis lángon süsd, amíg a tojás megszilárdul, ekkor óvatosan keverd át vagy hajtsd félbe a rántottát.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A tojás kiváló minőségű fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, miközben hosszú távú energiát biztosít.

A bacon gazdag zsírokban, különösen telített zsírokban, amelyek elősegítik a ketontestek termelődését és a teltségérzet kialakulását. Emellett ízletes, így élvezetessé teszi a reggelit anélkül, hogy extra szénhidrátot vinnénk be.

A cukkini alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely rostokat és fontos mikrotápanyagokat, például C-vitamint és káliumot biztosít. Ezek támogatják az emésztést és az általános egészséget, miközben nem akadályozzák a ketogén anyagcserét.

A sajt további zsírokat és fehérjét ad hozzá, ami segít fenntartani az energiát és a jóllakottságot. Emellett a sajt kalciumforrás is, ami fontos a csontok egészségéhez, különösen ketogén diéta mellett, amikor néha előfordulhat kalciumhiány.