Ketogén diéta recept párolt darált pulykával és zöldségekkel vacsorára

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús étel. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak, míg a csirkehús minőségi fehérjeforrás az izomépítéshez és a jóllakottság érzéséhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a tejszínnel, citromlével, áttört fokhagymával, sóval és borssal.
3. Amikor a csirkemell megvan, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen.
4. Ugyanabban a serpenyőben, alacsony lángon, melegítsd össze az avokádós krémet, hogy kicsit besűrűsödjön és átmelegedjen, de ne forrjon.
5. Tálald a csirkemelleket a krémmel meglocsolva, petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását. Ezek a zsírok nemcsak energiát adnak, hanem támogatják a szív egészségét és a gyulladások csökkentését is. Emellett az avokádó rostjai segítik az emésztést és a bélflóra egészségét.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, ami fontos a ketogén diétán, mivel a diéta célja a zsírbevitel növelése mellett elegendő fehérje fogyasztása az izomtömeg megtartásához. Ugyanakkor alacsony a szénhidráttartalma, így nem veszélyezteti a ketózis állapotát.

A tejszín és az olívaolaj hozzájárulnak a napi zsírbevitelhez, ami létfontosságú a ketogén étrendben. A tejszín krémessé és gazdaggá teszi az ételt, míg az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek javítják az anyagcserét és az általános közérzetet. A fokhagyma és a friss citromlé pedig nemcsak ízesítőként szolgál, hanem antioxidáns hatásuk révén támogatják az immunrendszert és az anyagcserét.