Ketogén diéta recept olcsó halétel darált sertéshússal és újhagymával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló és ízletes fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma hozzájárul a ketózis fenntartásához, miközben gazdag fehérjeforrást biztosít az izomzat számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 közepes fej lilahagyma
– 50 g friss spenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd tedd félre.
2. A lilahagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd turmixold össze a kókusztejjel és a citromlével, hogy krémes állagot kapj.
4. Add hozzá a pirított hagymákat és a spenótot a turmixba, majd keverd simára a szószt.
5. Öntsd rá a szószt a csirkemellekre, szórd meg reszelt parmezánnal, és még pár percig párold össze az egészet, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálald azonnal, akár friss salátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, különösen egészséges monozsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta alatt, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. Alacsony zsírtartalmú, így a zsírbevitel más forrásokból, például az avokádóból és az olívaolajból egészíthető ki.

A kókusztej egészséges zsírokat tartalmaz, különösen közepes láncú triglicerideket (MCT-ket), amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és elősegítik a ketontermelést. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású zsiradék, amely támogatja az általános egészséget.

A spenót fontos mikrotápanyagokat, például vasat és magnéziumot biztosít, amelyek hozzájárulnak az anyagcsere folyamatok optimális működéséhez, míg a parmezán sajt ízletes és kalciumban gazdag, ami támogatja a csontok egészségét a ketogén étrend mellett.