Ketogén diéta recept marhalapockás frittata libazsírral és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirke saláta egy könnyű és tápláló étel, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Az avokádó egészséges zsírokat biztosít, míg a csirke magas fehérjetartalmával segít az izomtömeg megőrzésében és az éhségérzet csökkentésében.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só, bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes saláta (pl. rukkola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg átsülnek és aranybarna kérget kapnak.
2. Hagyjuk a csirkét kissé kihűlni, majd vágjuk kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
4. Add hozzá a majonézt, a citromlevet és az aprított petrezselymet, majd keverd jól össze, sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A csirkedarabokat óvatosan keverd össze az avokádós keverékkel.
6. Tálald a keveréket friss vegyes salátaleveleken, akár extra olívaolajjal meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek a ketózis fenntartásában, miközben támogatják a szív egészségét és a gyulladáscsökkentést. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta során. A fehérjék segítenek stabilizálni a vércukorszintet és hosszabb ideig biztosítanak energiát.

A majonéz (cukormentes) és az olívaolaj hozzáadása további egészséges zsírokat biztosít, amelyek a ketózis állapotának fenntartásához szükségesek. A citromlé frissességet ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem zavarja meg a diétát.

Végül, a friss saláták rostban és mikrotápanyagokban gazdagok, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot és segítik a szervezetet abban, hogy a ketogén étrenden is megfelelően működjön.