Ketogén diéta recept marhahússal és garnélával párolt fokhagymás rukkola csiperkegombával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy gyors és tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minél magasabb zsírtartalmú, pl. 30-36%)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, a megmaradt olívaolajon pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát egy percig, hogy kiengedje aromáját.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával törjük össze, add hozzá a tejszínt és a citromlevet. Keverd simára, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Az avokádós krémet öntsd a serpenyőbe a fokhagymás olajhoz, majd kevergetve melegítsd össze, de ne forrald, hogy a krém megőrizze krémes állagát.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át a szósszal, hogy jól bevonja őket.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal kínáld.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell egy kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó esszenciális zsírokat és rostokat tartalmaz, melyek nemcsak energiát biztosítanak, hanem támogatják az emésztést és a szív egészségét is. Magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma miatt az avokádó az egyik legjobb ketogén ételnek számít.

A tejszín gazdag zsírtartalma hozzájárul a diéta megkövetelte magas zsírbevitelhez, miközben krémessé és ízletessé teszi az ételt. Az olívaolaj pedig egészséges zsírsavakban bővelkedik, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

A fokhagyma és a citromlé nem csak ízesítők, de antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek segítik az immunrendszer erősítését, ami különösen fontos egy szigorúbb étrend során. Összességében ez a recept remekül támogatja a ketogén életmódot, ízletes és könnyen elkészíthető formában.