Ketogén diéta recept marhahúsos főtt sonkás trappista sajtos kelbimbós salátával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben friss és laktató ízekkel tölti meg az asztalt.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Fél citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy vegyes saláta
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután hagyd kihűlni, majd kisebb kockákra vágd.
2. Az avokádót szedd ki a húsából, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra. Add hozzá a majonézt, aprított fokhagymát, citromlevet, sót és borsot, majd keverd jól össze.
3. A csirkekockákat forgasd össze az avokádós krémmel, majd óvatosan keverd bele a petrezselymet és a bébispenótot.
4. Tálald frissen, akár magában, vagy salátaleveleken kínálva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják a ketózis állapotát. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A csirkemell jó minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és regenerációjához a ketogén diéta alatt. Bár alacsony zsírtartalmú, a receptben az olívaolaj és a majonéz egészséges zsírokkal egészíti ki az ételt.

A friss zöldségek, mint a bébispenót és a petrezselyem, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak, ezzel támogatva az étrend szénhidrátcsökkentett célját. A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem C-vitamin forrásként is hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.