Ketogén diéta recept magas fehérjével pulykacomb frittata rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, támogatja a ketózis fenntartását, miközben friss és laktató ízeket kínál.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál görög joghurt
– 1 teáskanál mustár
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 kis fej jégsaláta vagy vegyes zöldsaláta tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarnák lesznek (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Közben az avokádót vágd félbe, magozd ki, és kanalazd ki a húsát egy tálba.
3. Add hozzá a majonézt, görög joghurtot, mustárt, citromlevet, sót, borsot és aprított petrezselymet, majd villával pépesítsd simára.
4. A megsült csirkét hagyd kicsit hűlni, majd kockázd fel vagy tépkedd csíkokra.
5. Keverd össze a csirkét az avokádós krémmel.
6. A salátaleveleket mosd meg és szárítsd meg, majd rendezd tányérra, és kanalazd rá a csirkés avokádókrémet.
7. Azonnal tálald, vagy hűtőben rövid ideig tárold, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek nemcsak az egészséges szív működését támogatják, de segítenek fenntartani a ketózist azzal, hogy stabil energiaforrást biztosítanak a szervezet számára. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzetét.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem tör ki a ketózis állapotából.

A majonéz és a görög joghurt egészséges zsírokat és egy kis adag fehérjét ad hozzá a recepthez, miközben krémessé és ízletessé teszi az ételt. A citromlé és a friss petrezselyem természetes ízesítőként szolgálnak, amelyek nem növelik a szénhidrátbevitelt, viszont támogatják a vitaminpótlást és az antioxidáns bevitelét.

A saláta friss zöld levelei alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú kiegészítők, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a könnyű, mégis tápláló étkezéshez, így ideálissá téve ezt a receptet a ketogén életmód követői számára.