Ketogén diéta recept lazacos mascarponés rántotta újhagymával és paradicsommal

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás azok számára, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretnének fogyasztani. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, segíti a ketózis fenntartását, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a hagymát és a fokhagymát megpároljuk benne üvegesre.
3. Hozzáadjuk a csirkekockákat, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett átsütjük, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
4. Az avokádót meghámozzuk, kimagvazzuk, és villával pépesítjük, majd összekeverjük a kókusztejszínnel és a citromlével.
5. A krémes avokádós keveréket hozzáöntjük a csirkéhez, alaposan elkeverjük, és pár percig összefőzzük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg fenntartását és a szervezet regenerálódását anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vagy zsírt vinne be. Ez különösen fontos a ketogén diéta során, amikor a fehérjebevitelnek kiegyensúlyozottnak kell lennie.

A kókusztejszín egészséges közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelését. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású, így támogatja az általános egészségi állapotot.

Ez a recept alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segít elkerülni a vércukorszint ingadozását, miközben magas zsírtartalma biztosítja a megfelelő energiaellátást a ketogén étrend követői számára.