Ketogén diéta recept lazacos karfiol ragú szalonnazsírral és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta remek választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segíti a ketózis fenntartását, miközben tele van ízekkel és egészséges tápanyagokkal.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 250 g főtt csirkemell
– 50 g majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss lime-lé
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss koriander vagy petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. Az avokádókat hámozd meg, távolítsd el a magokat, majd egy tálban villával pépesítsd össze.
2. A főtt csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Add az avokádóhoz a majonézt, lime-levet, fokhagymát, sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
4. Forgasd bele az aprított csirkemellet és a friss fűszernövényeket.
5. Locsold meg az egészet az olívaolajjal, majd ismét keverd át, hogy az ízek összeérjenek.
6. Azonnal tálalhatod, vagy lefedve pár órára hűtőbe teheted, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, így hosszabb ideig energikus maradhatsz.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és regenerálódását a diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketogén anyagcserét.

A majonéz és az olívaolaj hozzáadása növeli az étel zsírtartalmát, ami nélkülözhetetlen a ketogén diétában, hogy a szervezet a zsírokat használja elsődleges energiaforrásként. A lime-lé és a friss fűszernövények pedig nemcsak frissítik az ízeket, hanem antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget.