Ketogén diéta recept lazaccal spenóttal zellerrel és currys tejföllel vacsorára

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, zsírdús és alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke fehérjeforrásként szolgál, így támogatva a ketogén diéta céljait.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál currypor
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkekockákat, és minden oldalát aranybarnára sütjük.
4. Meghintjük curryporral, alaposan elkeverjük, majd ráöntjük a kókusztejet.
5. Lefedve, alacsony hőfokon, kb. 15 percig főzzük, amíg a csirke teljesen megpuhul.
6. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, majd villával összetörjük, és a raguba keverjük.
7. Még pár percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek, majd friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a jóllakottság érzését és támogatják az egészséges vércukorszint szabályozást. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, mint a kálium és a magnézium, amelyek hozzájárulnak az idegrendszer megfelelő működéséhez.

A csirke magas minőségű fehérjét biztosít, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez ketogén étrenden. A kókusztejben található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelődését, ami a diéta alapvető célja.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a szív egészségét és gyulladáscsökkentő hatásúak. A currypor és a friss fűszernövények nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem antioxidáns tulajdonságaikkal hozzájárulnak a szervezet védekezőképességéhez. Összességében ez a recept harmonikusan ötvözi az összetevőket, hogy megfeleljen a ketogén diéta igényeinek, miközben változatos és ízletes étkezést kínál.