Ketogén diéta recept lazaccal kacsazsírral karfiollal és snidlinggel tepsis ropogósan

Ez a krémes avokádós lazacsaláta tökéletes választás azok számára, akik egészséges, zsírdús és alacsony szénhidráttartalmú fogást keresnek. Ez a recept nemcsak laktató, hanem tele van omega-3 zsírsavakkal és rostokkal, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és az általános jó közérzetet.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g vegyes salátalevelek (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, de még puha marad. Hagyd kihűlni, majd villával szedd kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze.
3. Add hozzá a citromlevet, a majonézt, az aprított fokhagymát és a petrezselymet, majd jól keverd össze, hogy krémes állagot kapj. Ízesítsd sóval és borssal.
4. A lazacdarabokat óvatosan forgasd bele az avokádós krémbe.
5. Egy tányérra helyezd a salátaleveleket, majd kanalazd rá a lazacos avokádós keveréket. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, melyek támogatják az izomépítést és gyulladáscsökkentő hatásúak, segítve a ketózis fenntartását. Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak az agy egészségéhez és a szív- és érrendszer optimális működéséhez is.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és rostokban, amelyek lassítják a vércukorszint emelkedését, így támogatják az inzulinérzékenységet és az energiaszint stabilitását. Emellett az avokádóban található kálium segíti az elektrolit-egyensúlyt, ami különösen fontos a ketogén diéta során.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságúak és támogatják a szív egészségét. A friss zöld fűszerek és a saláta levelek pedig vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal gazdagítják az ételt, melyek hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez és az általános jó közérzethez.