Ketogén diéta recept lassú főzésű darált marhás padlizsános snack kacsazsírral

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, ami segíti a ketózis fenntartását és az éhségérzet csökkentését. Emellett könnyen variálható, így bármilyen zöldséggel vagy fűszerrel ízesíthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 közepes fej lilahagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd vedd ki őket a serpenyőből.
2. A maradék olívaolajon dinszteld meg az apróra vágott lilahagymát és a zúzott fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, és kanalazd ki a húsát, majd törd pépesre egy tálban.
4. Add hozzá a tejszínt az avokádóhoz, és keverd simára, majd öntsd a hagymás keverékhez a serpenyőbe.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd őket alacsony lángon az avokádós-tejszínes szószban, amíg a csirke teljesen átsül és a szósz besűrűsödik (kb. 8-10 perc).
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, és ízlés szerint zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedő forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, valamint magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít. Emellett gazdag káliumban, ami fontos az elektrolit-egyensúly fenntartásához a ketogén diéta alatt.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis folyamatát.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Az olívaolaj ráadásul gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat a szervezet általános egészségéhez.

Végül a fokhagyma és a lilahagyma nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns és immunerősítő tulajdonságokkal is bírnak, így támogatják a szervezet védekezőképességét a diéta során.