Ketogén diéta recept kolbászos padlizsános saláta reszelt sajttal

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept könnyen elkészíthető, miközben tele van egészséges zsírokkal és fehérjékkel, amelyek támogatják a ketogén életmódot. Az avokádó krémes állaga és a fűszerek ízharmóniája miatt nemcsak tápláló, hanem igazán ízletes fogás is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 gerezd fokhagyma
– 3 evőkanál olívaolaj
– 100 ml kókusztejszín
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 6-7 perc alatt.
2. Közben az avokádót vágd félbe, magozd ki, és egy tálban villával törj össze. Add hozzá a kókusztejszínt, apróra vágott fokhagymát és a citromlevet, majd keverd simára. Ízesítsd sóval és borssal.
3. Amikor a csirkemell elkészült, vedd le a tűzről, és kanalazd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald azonnal, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, melyek hozzájárulnak a ketózis fenntartásához, miközben támogatják a szív egészségét és a gyulladások csökkentését. Emellett jó rostforrás is, amely segíti az emésztést és az anyagcserét.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjét biztosít, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiát adnak, és elősegítik a ketontermelést.

Az olívaolaj szintén értékes zsiradékforrás, amely segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a sejtek egészségét. A citromlé és a friss fűszerek pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidáns hatásuk révén hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez. Ez a recept tehát nemcsak finom, hanem tápláló és tökéletesen illeszkedik a ketogén életmódhoz.