Ketogén diéta recept könnyű sertésoldalas ragú cheddar sajttal és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételeket keresnek. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, míg a csirke kiváló fehérjeforrás, így támogatja a ketózis fenntartását és az izomépítést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes fej lilahagyma
– 2 evőkanál kókuszolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál kurkuma
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes hőfokon, kókuszolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd vedd ki és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a finomra vágott lilahagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a kókusztejet és a kurkumát, majd keverd össze, és hagyd, hogy a szósz enyhén besűrűsödjön.
4. Az avokádót villával törd pépesre, majd keverd a kókusztejes szószhoz, ügyelve arra, hogy krémes állagú legyen.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd bele a szószba, hogy jól bevonja őket.
6. Párold további 5 percig alacsony hőfokon, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem támogatják a szív egészségét is. Alacsony szénhidráttartalma miatt ideális alapanyag a ketogén étrendben.

A kókusztej és a kókuszolaj közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsabban metabolizálódnak energiává, így elősegítik a ketózis állapotát. Ezek a zsírok hozzájárulnak a jóllakottság érzetéhez és az anyagcsere fokozásához.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, mely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a regenerációhoz, miközben alacsony zsírtartalma miatt könnyen beilleszthető a ketogén étrendbe, ha megfelelő zsírokkal párosítjuk.

A kurkuma nemcsak ízesítőként szolgál, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami segíthet a szervezet általános egészségének megőrzésében, fontos tényező a hosszú távú diéták mellett.

Ez a recept tehát egyensúlyban tartja a makrotápanyagokat, miközben változatos és ízletes alternatívát nyújt a ketogén életmód követőinek.