Ketogén diéta recept könnyű lágy főtt sonkás mascarponés zöldbableves madársalátával

Ez a csirkemell avokádós salátával egy könnyű, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú étel, amely ideális a ketogén diéta követőinek. A magas zsír- és fehérjetartalom segít fenntartani az energiaszintet és a jóllakottság érzését, miközben alacsony a szénhidrátbevitel. Egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 1/2 citrom leve
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 10 dkg feta sajt (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd dörzsöld be az őrölt köménnyel és az apróra zúzott fokhagymával.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemelleket közepes lángon mindkét oldalukon kb. 5-6 percig, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget kapnak.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és kockázd fel. Locsold meg a citromlével, hogy ne barnuljon meg.
4. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, az avokádót és a felkockázott feta sajtot.
5. Vágd fel a megsült csirkemelleket vékony szeletekre, és helyezd a salátára.
6. Locsold meg további olívaolajjal, szükség szerint sózd és borsozd ízlés szerint, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alapvető az izomtömeg fenntartásához és a jóllakottság érzéséhez a ketogén diétában. Alacsony zsír- és szénhidráttartalma miatt ideális, hogy a diéta zsírcentrikus energiarendszere ne sérüljön, és a fehérjebevitel megfelelő legyen.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet. Emellett jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, amely fontos elektrolit a ketogén diéta alatt.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például magnéziummal és vasal, amelyek támogatják az anyagcserét és az energiaszintet. Az extra szűz olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, és egészséges zsírokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén diéta sikeréhez.

A feta sajt növeli az étel zsírtartalmát és gazdag kalciumforrás, ami segíthet a csontok egészségének megőrzésében. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így tökéletes a ketogén étrendbe. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott makrotápanyag-összetételt kínál, amely támogatja a ketózist és a jó közérzetet.