Ketogén diéta recept kímélő rántotta garnélával cheddar sajttal és zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diéta követőinek, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús étel. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és tápláló összetevői segítik a ketózis fenntartását, miközben laktató és ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 db érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 marék friss spenót
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5-6 perc alatt, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a spenótot, és párold össze, amíg összeesik.
3. Az avokádót villával törd össze egy tálban, majd keverd hozzá a kókusztejszínt, citromlevet, sót és borsot, hogy krémes szószt kapj.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőben lévő spenótra, majd keverd össze, és melegítsd össze pár perc alatt.
5. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, szórd meg reszelt parmezánnal, és lefedve párold még 3-4 percig, hogy a sajt megolvadjon és az ízek összeérjenek.
6. Tálald azonnal, akár friss petrezselyemmel díszítve.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú alapanyag, amely segíti az izomtömeg megőrzését a ketogén étrend alatt. Ez különösen fontos, mivel a diéta során a szervezet zsírt éget energiaként, miközben a megfelelő mennyiségű fehérje támogatja a szövetek regenerálódását.

Az avokádó kiváló zsiradékforrás, tele egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek elősegítik a hosszú távú teltségérzetet és támogatják a ketózis állapotát. Emellett gazdag rostban, ami segíti az emésztést és a bélrendszer egészségét.

A kókusztejszínben található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyorsan energiává alakulnak, így támogatják a ketontestek termelését, ami a ketogén diéta alapja. A spenót és a fokhagyma pedig értékes vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az általános egészség megőrzéséhez.

Végül, a parmezán sajt nemcsak ízletes, hanem kalciumban gazdag, és mérsékelt mennyiségben zsír- és fehérjeforrásként is szolgál, ami tovább gazdagítja az étel tápanyagtartalmát, miközben megőrzi a ketogén étrend szigorú makroarányait.