Ketogén diéta recept halétel darált csirkével tejföllel és fejes salátával

A következő recept egy ízletes és laktató avokádós csirke saláta, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis állapotának fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrás is egyben. Egyszerűen elkészíthető, ideális ebéd vagy könnyű vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 marék friss spenótlevél
– 1/2 lilahagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál mustár
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat, amíg szép aranybarna nem lesz, és átsül, kb. 6-7 perc oldalanként. Ezután hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd vágd kisebb kockákra. A lilahagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
3. Egy nagy tálban keverd össze az avokádót, lilahagymát, fokhagymát és a spenótleveleket.
4. Készítsd el az öntetet: egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, mustárt, sót és borsot.
5. Öntsd rá az öntetet a zöldségekre, majd alaposan keverd össze.
6. Végül add hozzá a sült csirkemell szeleteket, és óvatosan forgasd össze az egészet.
7. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentesd egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását és az anyagcsere egészséges működését. A ketogén diéta során a fehérje bevitel fontos, hogy elkerüljük az izomvesztést, ugyanakkor nem szabad túlzásba vinni, hogy ne törjön ki a ketózis.

Az avokádó egészséges zsírokat, főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a hosszabb teltségérzetet és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segít az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában, ami különösen fontos ketogén étrenden.

Az extra szűz olívaolaj gazdag antioxidánsokban és hasznos zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a ketogén diéta célját, vagyis a zsír alapú energiafelhasználást.

A spenót és a lilahagyma alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Ezek a zöldségek segítenek fenntartani az optimális tápanyagbevitelt anélkül, hogy kizökkentenék a ketózisból.

Az egész recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a makrotápanyagokat, amelyek támogatják a ketogén diéta sikerét és fenntarthatóságát.