Ketogén diéta recept grillezett tonhallal paradicsommal és rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, mégis laktató ételt fogyasztani. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, a csirke pedig kitűnő fehérjeforrás, így ez a fogás ideális a ketogén diéta támogatására.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl tejszín (30%-os)
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a csirkemelleket oldalanként 5-6 percig, amíg aranybarna és átsült lesz. Ezután vedd ki a csirkét, és tedd félre melegen.
3. A fokhagymát aprítsd finomra, majd ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét sütötted, pirítsd meg rövid ideig.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával nyomkodd össze a húsát. Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót és borsot, majd keverd simára.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és melegítsd össze, de nem forrald fel, csak addig, hogy krémes legyen.
6. Tálald a sült csirkemelleket az avokádós szósszal meglocsolva, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsiradékforrás a ketogén étrendben, mivel tele van egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek támogatják a szív egészségét és segítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza meg a ketózis állapotának elérését vagy fenntartását.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az agyműködést és csökkentik a gyulladásokat. A tejszín hozzáadásával a krémes állagot és a zsírtartalmat növeljük, ami hozzájárul a megfelelő energiaellátáshoz a ketogén diéta keretein belül. A citromlé nemcsak friss ízt ad, hanem segíti az emésztést is, anélkül, hogy növelné a szénhidrátokat.