Ketogén diéta recept grillezett baconos hal eidam zellerszár rukkola rozmaringgal

Ez a krémes avokádós csirke egy tápláló és laktató fogás, amely remekül illeszkedik a ketogén étrendbe. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrásként szolgál. Egyszerű elkészíteni, így ideális választás egy gyors, mégis egészséges ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj és a vaj keverékén süsd aranybarnára mindkét oldalukat (kb. 5-6 perc oldalanként).
2. Közben hámozd meg és turmixold össze az avokádót, a tejszínt és a fokhagymát, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Amikor a csirke kész, vedd ki a serpenyőből, és ugyanabban a serpenyőben melegítsd át az avokádós krémet, de ne forrald, csak langyosítsd át.
4. Öntsd a krémet a csirkemellekre, majd a tetejét szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.
5. Tálald azonnal, akár egy adag párolt zöldséggel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, tele egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és kedvező hatással vannak a szív egészségére. Emellett gazdag rostokban, ami segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít.

A csirkemell magas fehérjetartalma nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez, miközben alacsony szénhidráttartalma miatt nem szakítja meg a ketogén állapotot.

A tejszín és a vaj egészséges zsírokat ad hozzá a fogáshoz, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, miközben segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, így nemcsak ízesíti, hanem egészségvédő szerepet is betölt.

Az olívaolaj tovább növeli az étel egészségességét az antioxidánsok és egyszeresen telítetlen zsírsavak miatt, amelyek kedvezőek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. Így ez a recept nem csupán finom, hanem a ketogén étrend ideális része is lehet.