Ketogén diéta recept grill tőkehal vaj padlizsán petrezselyem gyömbérrel

Ez a krémes, avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta alapelveihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segítségével támogatja a ketózis állapotának fenntartását, miközben gazdag ízvilágával is tökéletes választás egy egészséges étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, majd tedd egy turmixgépbe vagy botmixerrel egy tálba.
3. Add hozzá a kókusztejszínt, a fokhagymát, a citromlevet, sót és borsot, majd turmixold simára, hogy krémes szósszá váljon.
4. Ha a csirke elkészült, öntsd rá az avokádós krémet, és hagyd pár percig összemelegedni a serpenyőben.
5. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, köretként zöldségekkel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell egy kiváló, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és támogatja az anyagcserét a ketózis alatt. A magas fehérjetartalom fontos a jóllakottság érzésének fenntartásához és az energiatermeléshez.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketonok termelődését, és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak át, így támogatják a ketózis fenntartását. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kedveznek a sejtek egészségének.

A fokhagyma és a citromlé pedig nemcsak ízesítők, hanem antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcsere folyamatokat. Így ez a recept nemcsak finom, de tápláló és ketogén-barát választás is egyben.