Ketogén diéta recept grill lazaccal krémsajttal zellerrel és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik ízletes, tápláló, és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Az avokádó és a lazac egészséges zsírokat és fehérjét biztosít, amelyek segítenek fenntartani a ketózist, miközben támogatják az agy és a szív egészségét.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– Fél citrom leve
– 1 marék friss petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy vegyes salátalevelek
– 1 evőkanál tökmag vagy napraforgómag (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olivaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg szép aranybarna lesz és átsül.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Törd össze villával, és keverd hozzá a citrom levét, egy csipet sót, borsot, valamint az apróra vágott petrezselymet.
3. A bébispenótot vagy salátaleveleket mosd meg, és rendezd el egy tálon.
4. Ha a lazac kihűlt egy kicsit, szeleteld fel, és helyezd a saláta tetejére.
5. Kanalazd rá az avokádós krémet, és szórd meg a magvakkal, ha használod.
6. Locsold meg egy kevés olivaolajjal, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek segítik az izmok megőrzését és gyulladáscsökkentő hatásuk révén támogatják a szervezet egészségét ketózis alatt. A magas minőségű zsírok hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez, így csökkentik az étvágyat és elősegítik a zsíranyagcserét.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek fenntartani az energiaszintet, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Emellett rosttartalma hozzájárul az emésztés egészségéhez és a vércukorszint stabilizálásához.

Az olivaolaj további forrása az egészséges zsíroknak, különösen az antioxidánsokat is tartalmazó polifenoloknak, amelyek támogatják a szív- és érrendszer működését. A friss petrezselyem és a salátalevelek pedig alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag hozzávalók, amelyek növelik az étel tápanyagtartalmát anélkül, hogy megzavarnák a ketogén diéta makrotápanyag-egyensúlyát.