Ketogén diéta recept gőzölt tőkehal kacsazsírral spenóttal és fokhagymával gyerekbarát

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű, tápláló étel, amely remekül illeszkedik a ketogén diéta elveibe. Magas zsír- és fehérjetartalma mellett alacsony szénhidráttartalmú, így segít a ketózis fenntartásában és az energiád stabil szinten tartásában.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg az olívaolaj felén, körülbelül 6-7 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Hűtsd le, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és a reszelt fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Keverd össze a felaprított petrezselymet vagy koriandert az avokádós krémmel.
4. Egy nagy tálban keverd össze a csirkeszeleteket az avokádós szósszal, majd óvatosan forgasd bele a salátaleveleket.
5. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd egy-két órát az ízek összeéréséhez.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma lassítja a vércukorszint emelkedését, ami különösen fontos a ketogén diéta alatt.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzésének fenntartásához. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj extra zsírokat biztosít, amelyek energiát szolgáltatnak, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Ezek az egészséges zsírok nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mert a szervezet fő energiaforrásaivá válnak.

A friss petrezselyem vagy koriander pedig nemcsak ízt ad, hanem antioxidánsokat és fontos mikrotápanyagokat is, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. Ez a saláta így egy komplett, ketogénbarát étel, amely egyszerre ízletes és tápláló.