Ketogén diéta recept gőzölt sertéskaraj salátával parmezán rukkolával és koktélparadicsommal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Gyorsan elkészíthető, tápláló, és segít fenntartani a ketózis állapotát, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– 50 g reszelt sajt (pl. parmezán vagy cheddar, opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd meleg olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc alatt, majd vedd le a tűzről és tedd félre.
2. Egy turmixgépbe tedd az avokádót, tejszínt, fokhagymát, sót és borsot, majd turmixold simára.
3. Öntsd a krémet egy serpenyőbe, melegítsd át közepes lángon, majd add hozzá a reszelt sajtot, ha használsz. Kevergesd, amíg a sajt felolvad és a szósz besűrűsödik.
4. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, forgasd meg a szósszal, és főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és elősegíti a jóllakottság érzését anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Alacsony zsírtartalma miatt a tejszín és az avokádó teszi teljessé a zsírbevitelünket, amelyek elengedhetetlenek a ketózis fenntartásához.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a szív egészségét és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.

A tejszín magas zsírtartalma energiát szolgáltat, és segít elkerülni a szénhidrátok iránti vágyat, így ideális a ketogén étrendben. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az általános jólétet.

A fokhagyma nemcsak ízesítőként szolgál, hanem immunerősítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ami különösen fontos a diéta során, amikor a szervezetnek folyamatosan alkalmazkodnia kell a változásokhoz. A friss fűszernövények pedig antioxidánsokban gazdagok, és élénkítik az étel ízét anélkül, hogy plusz szénhidrátot adnának hozzá.