Ketogén diéta recept gőzölt pulykamell paradicsom rukkola petrezselyemmel

Ez a krémes avokádós csirke egy gyors és tápláló étel, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta szigorú követelményeihez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrást biztosít az izmok számára.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 150 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, a megmaradt olajon, pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd turmixold össze a tejszínnel és a citromlével, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ízlés szerint sózd, borsozd.
4. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és keverd össze, majd add vissza a csirkét a serpenyőbe. Párold még 3-4 percig alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek és a csirke átmelegedjen.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az energiaellátást ketózis alatt, és segítenek a teltségérzet fenntartásában. Emellett magas a rosttartalma, ami elősegíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerációjához a ketogén étrendben, ahol a fehérjebevitel kontrollált, de elengedhetetlen.

A tejszín magas zsírtartalma hozzájárul a megfelelő zsírbevitelhez, amely az elsődleges energiaforrás a ketogén diétában. A benne található kalcium és D-vitamin pedig támogatja a csontok egészségét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai és antioxidánsai segítenek a gyulladások csökkentésében és a szív-érrendszer védelmében, miközben nem növelik a szénhidrátbevitelt.

A fokhagyma természetes immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatású, ami különösen fontos lehet a diéta során, amikor a szervezet átalakuláson megy keresztül. A citromlé pedig frissítő ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.