Ketogén diéta recept gőzölt marhacomb kókuszolajjal és friss zöldségekkel

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás azok számára, akik egészséges, zsírdús és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Egyszerűen elkészíthető, laktató fogás, amely elősegíti a ketózis állapotának fenntartását, miközben tele van ízletes és tápanyagban gazdag alapanyagokkal.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g majonéz (lehetőleg házi készítésű, cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 g vegyes salátalevelek (pl. rukkola, spenót)
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek és enyhén aranybarnák lesznek. Ez kb. 5-6 perc oldalanként.
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd kockázd fel kisebb darabokra vagy tépkedd szálakra.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával pépesítsd össze a citromlével és a majonézzel.
4. Ha használsz, reszeld bele a fokhagymát, majd keverd hozzá az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.
5. Add hozzá a csirkét az avokádós krémhez, és alaposan keverd össze, hogy minden darab jól bevonódjon.
6. A salátaleveleket tedd tányérra, majd kanalazd rá az avokádós csirkesalátát. Tálalhatod friss citromlével vagy extra olívaolajjal meglocsolva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megtartásában és támogatja az anyagcserét, miközben alacsony szénhidráttartalmú. A fehérje megfelelő mennyisége elengedhetetlen a ketogén diéta sikeréhez, hiszen segít az éhségérzet csökkentésében és a testtömeg szabályozásában.

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban, különösen az oleinsavban, amely elősegíti a szív egészségét és támogatja a ketózis fenntartását. Emellett magas rosttartalma miatt javítja az emésztést és segít a vércukorszint stabilizálásában.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további zsírokat biztosít, amelyek az energiaforrást jelentik a ketogén diétában. Ezek a zsírok segítenek fenntartani a jóllakottság érzetét, miközben támogatják a zsíranyagcserét és a hormonális egyensúlyt.

A friss petrezselyem vagy koriander nemcsak ízletes aromát ad, hanem antioxidánsokban és vitaminokban is gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. A salátalevelek pedig alacsony szénhidráttartalmukkal és magas rosttartalmukkal tovább fokozzák a tápanyagtartalmat anélkül, hogy megzavarnák a ketózist.