Ketogén diéta recept garnélával brokkolival retek és cheddar sajttal pirítva

Ez a gazdag, krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Egyszerűen elkészíthető, és remek fehérje- és egészséges zsírforrás, ami hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Ideális ebéd vagy vacsora a ketogén diéta követőinek.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 ml kókusztejszín
– 1 teáskanál őrölt kömény
– só, bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Vágd fel a csirkemellet kisebb kockákra, sózd, borsozd meg.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne a csirkét aranybarnára, majd vedd ki egy tányérra.
3. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd a serpenyőben párold üvegesre.
4. Add hozzá a köményt, keverd össze, majd öntsd hozzá a kókusztejszínt, és főzd pár percig, amíg besűrűsödik.
5. Közben az avokádót vágd félbe, magozd ki, és egy villával pépesítsd össze.
6. Keverd össze a csirkét a tejszínes szósszal, majd add hozzá az avokádópépet, és jól keverd el, hogy krémes állagot kapj.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, akár egy adag salátával vagy párolt zöldséggel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere optimális működését a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, ugyanakkor teltségérzetet nyújt.

Az avokádó az egészséges zsírok gazdag forrása, különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak, és elősegítik a ketonok termelődését. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az agyműködést és az általános egészséget.

A fűszerek és a zöldségek nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidánsokkal és mikrotápanyagokkal is ellátják a szervezetet, ami segít fenntartani a jó közérzetet a ketogén diéta során.