Ketogén diéta recept garnélás rántotta zsírszalonnával kelkáposztával és paradicsommal

Ez a krémes, avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén étrendet követnek, és egy gyors, ízletes, valamint tápláló ételre vágynak. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrás is egyben.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-7 percig, amíg aranybarnák és átsültek lesznek. Vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig.
4. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanalazd ki a húsát, és tedd turmixgépbe vagy egy tálba. Add hozzá a tejszínt, reszelt parmezánt, sót és borsot, majd pépesítsd simára.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és melegítsd össze, amíg kissé besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át a szósszal, hogy jól bevonja őket.
7. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem zavarja meg a ketózist.

Az avokádó az egyik legjobb zsírforrás a ketogén étrendben, mivel tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a hosszú távú energiaellátást és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett gazdag rostokban és fontos mikrotápanyagokban, például káliumban.

A tejszín és a parmezán magas zsírtartalmukkal segítenek a napi zsírbevitel teljesítésében, miközben alacsony szénhidráttartalmuk megőrzi az étrend ketogén jellegét. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a sejtek optimális működését.

Ez a kombináció tehát nemcsak ízletes, hanem tápláló is, és ideálisan támogatja a ketogén diéta céljait: a zsírégetést, a stabil vércukorszintet és a jó közérzetet.