Ketogén diéta recept garnélás pörkölt snack káposztával és kurkumával

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azok számára, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, ami elősegíti a ketózis fenntartását és a jóllakottság érzését. Remek módja annak, hogy változatosan és ízletesen étkezzünk a ketogén diéta alatt.

Hozzávalók

– 150 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál kapribogyó (opcionális)
– 1 teáskanál friss kapor vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy forró serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd kanállal szedd ki a húsát, és egy tálban villával pépesítsd össze.
3. Add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot az avokádóhoz, majd keverd simára.
4. A bébispenótot mosd meg és tedd egy tálba, majd szórd rá az apróra vágott vöröshagymát és a kapribogyót.
5. A megsült lazacot tedd a salátára, majd kanalazd rá az avokádós krémet.
6. Szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó alapvető szerepet játszik a ketogén étrendben, mivel rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát és segítik a teltségérzet fenntartását. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem törik meg vele a diétát.

A lazac kiváló minőségű fehérjeforrás, amely létfontosságú az izommegőrzéshez és a sejtek regenerációjához. Emellett omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

Az extra szűz olívaolaj tovább növeli a recept egészséges zsírtartalmát, miközben antioxidánsokkal látja el a szervezetet. A bébispenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, alacsony szénhidráttartalma miatt pedig ideális köret a ketogén életmódhoz. Így ez a saláta nemcsak finom, hanem jól kiegyensúlyozott is a ketogén diéta szempontjából.