Ketogén diéta recept frankfurti virslivel tehéntúróval és kelkáposztával ropogósan

Ez a lazacos avokádós saláta egy könnyű, mégis tápláló étel, amely kiválóan illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrást is biztosít.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
2. Közben az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és szeleteld fel vagy kockázd apróra.
3. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, az avokádót, az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, és ha használod, az aprított fokhagymát.
4. Locsold meg a salátát citromlével és az extra szűz olívaolajjal, majd enyhén sózd, borsozd ízlés szerint, majd óvatosan keverd össze.
5. A sült lazacot tedd a saláta tetejére, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló omega-3 zsírsavforrás, amelyek nemcsak gyulladáscsökkentő hatásúak, hanem támogatják a szív- és agyműködést is. Magas fehérjetartalma segít az izomtömeg megőrzésében és az éhségérzet csökkentésében, ami fontos a ketogén étrend alatt.

Az avokádó egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal van tele, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben gazdag rosttartalma támogatja az emésztést. Emellett fontos tápanyagokat, például káliumot és magnéziumot is tartalmaz, amelyek segítenek az elektrolit-egyensúly fenntartásában.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például K-vitaminban és vasban, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez. Az olívaolaj, mint egészséges zsírforrás, tovább növeli a ketogén étel zsírtartalmát, miközben antioxidánsokat is biztosít.

Ezzel a recepttel könnyedén fedezheted a ketogén diéta szükségleteit, miközben élvezheted az ízek harmóniáját és a friss alapanyagok jótékony hatásait.