Ketogén diéta recept frankfurti virslivel reszelt sajttal és gombával ebédre

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely ideális a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma miatt támogatja a ketózis állapotát, miközben gazdag fehérjeforrás is egyben. Emellett friss és ízletes alternatívája lehet a hagyományos salátáknak.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 3 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukkola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, és egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, majd hagyd kihűlni.
2. Az avokádót villával törd össze egy tálban, add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára a krémet.
3. A kihűlt csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra, majd óvatosan forgasd össze az avokádós majonézes keverékkel.
4. Keverd hozzá a friss petrezselymet, majd helyezd a salátalevelekre tálalás előtt.
5. Tálald azonnal, vagy hűtőben pihentesd egy órát, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítenek fenntartani a ketózist és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma elősegíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a sejtek regenerálódásához, miközben szénhidráttartalma minimális, így nem bontja meg a ketogén állapotot.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyek az energia fő forrásai a ketogén diétában. Ezek a zsírok segítik a zsíranyagcserét és hozzájárulnak a hosszabb ideig tartó energiaszint fenntartásához.

A friss citromlé nem csak ízesíti az ételt, hanem C-vitamin tartalma miatt támogatja az immunrendszert, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

Végül, a petrezselyem és a salátalevelek értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek segítik az általános egészségi állapot megőrzését anélkül, hogy megemelnék a szénhidrátbevitelt.