Ketogén diéta recept frankfurti virslivel brokkolival és kapros frittata

Ez a krémes csirkés-gombás egytálétel tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétán vannak, de nem akarnak lemondani az ízletes, laktató fogásokról. Alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor gazdag zsírokban és fehérjékben, így segíti a zsíranyagcserét és a jóllakottság érzését.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 200 g friss gomba
– 2 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj
– 150 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, egyenletes darabokra, sózd, borsozd meg.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a csirkedarabokat, amíg enyhén meg nem barnulnak, majd vedd ki őket egy tányérra.
4. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a felszeletelt gombát, és párold, amíg a gomba levet enged és megpuhul.
5. Öntsd hozzá a tejszínt, szórd meg a kakukkfűvel vagy rozmaringgal, majd keverd össze.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzd együtt még 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a csirke teljesen átsül.
7. Ízlés szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és támogatja a teltségérzetet. A gomba rostokat és mikrotápanyagokat ad hozzá a fogáshoz, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz, így nem törheti meg a ketózist.

A tejszín magas zsírtartalma biztosítja a szükséges energiát, amely a ketogén diéta fő energiaforrása, miközben krémessé és gazdaggá teszi a szószt. A kókusz- vagy olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív- és érrendszer egészségét.

A fűszerek, mint a kakukkfű vagy rozmaring, nem csak ízt adnak, hanem gyulladáscsökkentő hatással is bírnak, ami különösen hasznos lehet egy kiegyensúlyozott ketogén étrend mellett. Így ez az étel nemcsak finom és laktató, de tápláló is, támogatva a ketogén diéta céljait.