Ketogén diéta recept főtt sonkás pörkölt spenóttal uborkával és joghurttal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta egy könnyű és tápláló fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Magas zsír- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszú időre eltelít, miközben alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– 1 teáskanál mustár
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukkola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon süsd meg közepes lángon mindkét oldalukat, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget kapnak (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd fel kisebb kockákra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, mustárral, sóval és borssal.
4. Add hozzá a felvágott csirkét és a finomra vágott petrezselymet, majd óvatosan keverd össze, hogy az avokádós krém mindenhol bevonja a húst.
5. Tálald a keveréket a friss salátaleveleken, locsold meg egy kevés olivaolajjal, és ízlés szerint szórhatsz még rá friss borsot.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas egészséges zsírtartalommal rendelkezik, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a szív egészségét és elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiaforrásként szolgálnak a ketogén diéta során. Az olívaolaj gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben, amelyek elősegítik az általános jólétet.

Végül a friss petrezselyem és salátalevelek nemcsak ízt és textúrát adnak az ételnek, hanem fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is, amelyek hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez a szigorú diéta során. Ez a krémes avokádós csirkesaláta így egy kiegyensúlyozott, tápláló és ízletes fogás, amely támogatja a ketogén életmódot.