Ketogén diéta recept enyhén fűszeres párolt sertéskaraj bazsalikommal

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételt keresnek. A gazdag avokádó és a tápláló csirkehús remek egyensúlyt biztosít a ketogén étrend követőinek, miközben könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket közepes lángon, oldalanként 5-6 percig, amíg szép aranybarna nem lesz, majd vedd ki és tedd félre.
3. A fokhagymát aprítsd fel, és a serpenyőben, ahol a csirke sült, pirítsd meg egy percig.
4. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold össze a kókusztejszínnel, citromlével, sóval és borssal, amíg krémes állagú mártást nem kapsz.
5. Öntsd az avokádós szószt a serpenyőbe a fokhagymára, és melegítsd össze, majd tedd vissza a csirkemelleket, és párold őket még 2-3 percig, hogy átvegyék a szósz ízét.
6. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és az anyagcsere optimális működését a ketogén étrendben. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza meg a ketózis állapotának fenntartását.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a hosszú távú energiát és elősegítik a jóllakottság érzését. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak át, elősegítve a ketózis fenntartását és fokozva az agyműködést. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fokhagyma és a citromlé nem csak ízesítőként szolgálnak, hanem támogatják az immunrendszer működését és a méregtelenítést, ami különösen előnyös lehet az étrendváltás kezdeti szakaszában. Így ez a recept minden szempontból ideális választás a ketogén diéta követői számára.