Ketogén diéta recept egész csirkével görög joghurttal és zöldbabbal forralva

Ez a krémes avokádós csirke recept tökéletes választás azoknak, akik ketogén diétát követnek, és szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. A recept gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amely hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális egy sietős napra is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Egy serpenyőben, közepes lángon, melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csirkemelleket oldalanként kb. 6-7 percig, amíg aranybarna és átsült nem lesz. Ezután vedd ki őket, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, apróra vágott fokhagymát pirítsd meg röviden, majd add hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, keverd össze, és forrald fel.
4. Az avokádót villával törd össze egy tálban, add hozzá a citromlevet, sót és borsot, majd keverd simára.
5. Az avokádós krémet add a tejszínes parmezános szószhoz, majd keverd össze, hogy krémes állagot kapj.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, locsold meg a szósszal, és főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához és regenerálódásához a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, miközben energiát biztosít a szervezet számára.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Ezen túlmenően magas rosttartalma segíti az emésztést, és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A tejszín és a parmezán sajt további egészséges zsírokat és kalciumot biztosítanak, miközben minimális szénhidrátot tartalmaznak. Az olívaolaj pedig antioxidánsokban gazdag, és előnyös hatással van az anyagcserére és a gyulladáscsökkentésre.

Végül a friss fűszernövények nem csak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek támogatják az általános egészséget a ketogén diéta mellett.