Ketogén diéta recept dinsztelt pulykacombos kelkáposzta salátával

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, laktató fogás, amely gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben. Ideális választás azoknak, akik szeretnék fenntartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, miközben változatos és ízletes ételeket fogyasztanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 perc oldalanként.
2. Közben az avokádót vágd félbe, magozd ki és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a tejszínt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, sózd, borsozd, majd botmixer segítségével pürésítsd simára.
3. Ha a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, majd öntsd bele az avokádós krémet. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd össze, hogy a szósz krémes és meleg legyen.
4. Tálald a csirkemelleket az avokádós krémmel, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják az egészséges zsíranyagcserét és hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem bontja meg a ketózist.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén étrend során.

A tejszín magas zsírtartalma elősegíti a ketontestek képződését, és krémessé, telt ízűvé teszi a szószt anélkül, hogy növelné a szénhidrátbevitelt.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a szív- és érrendszer egészségét.

A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns hatásuk révén segítik a szervezet méregtelenítését és az immunrendszer erősítését, amelyek különösen fontosak a diéta során.