Ketogén diéta recept dinsztelt garnélával parmezán uborka salátával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás a ketogén étrendet követők számára, hiszen magas zsírtartalmú, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú fogás. Gyorsan elkészíthető, tápláló és laktató, ideális ebédként vagy könnyű vacsoraként.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Salátalevelek vagy rukkolalevelek tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Hagyd a csirkét kicsit hűlni, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával pépesítsd össze egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, reszelt fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet, majd jól keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Keverd bele a sült csirkét az avokádós krémbe, majd alaposan forgasd össze.
6. Tálald friss salátaleveleken vagy rukkolával, hogy még frissebb és ropogósabb legyen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek segítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma hozzájárul az emésztés optimalizálásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A csirkemell gazdag fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a jóllakottság érzéséhez a ketogén étrend alatt. A megfelelő mennyiségű fehérje segít fenntartani az anyagcserét, miközben nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé pedig frissítő ízt kölcsönöz, miközben minimális cukortartalommal rendelkezik, így nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet.

Ez a recept tehát kiválóan támogatja a ketogén diéta céljait: magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, miközben ízletes és változatos étkezési lehetőséget kínál.