Ketogén diéta recept darált sertéshússal zsírszalonnával paprikával és chilis póréhagymával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy egyszerű, mégis ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén étrendbe. Magas zsír- és fehérjetartalma mellett alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a ketózis fenntartását és hosszú ideig biztosítja a teltségérzetet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. A megsült csirkemelleket vedd ki a serpenyőből és tedd félre melegen tartani.
3. A serpenyőbe tedd az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Az avokádót villával törd össze, majd keverd a tejszínes fokhagyma szószhoz, és főzd alacsony hőfokon, amíg krémes állagot nem kapsz.
5. Add hozzá a reszelt parmezánt, majd keverd el alaposan, hogy a sajt elolvadjon és a szósz sűrűbb legyen.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd át őket a krémes avokádós szósszal, hogy jól bevonja a húsokat.
7. Szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén étrend egyik legkedveltebb alapanyaga, mivel gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását és támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a jóllakottság érzetének fenntartásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A tejszín és a parmezán sajt egészséges zsírokat és kalciumot biztosítanak, amelyek fontosak a csontok egészségéhez és az energiatermeléshez. A zsírok lassítják az emésztést, így hosszabb ideig tartó teltségérzetet eredményeznek, ami segít a diéta betartásában.

Végül az olívaolaj nem csak finom ízt ad a fogásnak, hanem antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is tartalmaz, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot a ketogén életmód mellett.